Gastronomie-Werkstatt: Vielfalt & Steuerung
Banalisierung / Steuerung von Gastronomie in Innenstädten: Gastronomie planen, begleiten und steuern statt verbieten oder einfach laufen lassen – wie bleibt die Innenstadt vielfältig?
Wo sich gastronomische Angebote immer stärker ähneln, stellt sich für Kommunen die Frage nach der passenden Entwicklung: Wie viel Döner, Imbiss oder Systemgastronomie verträgt eine Innenstadt – und wie lassen sich andere Konzepte finden und fördern? Gemeinsam geht es in der Diskussion um kommunale Handlungsmöglichkeiten, Standortprofile, Ansiedlungsstrategien, die Frage, wie Gastronomie gezielt zur Vielfalt und Attraktivität eines Orts beitragen kann und wie man die Eigentümer von der Idee überzeugt und für die Entwicklung begeistert.
Wie bleibt Gastronomie vielfältig? Wie gelingt Nachfolge? Und wie wird der öffentliche Raum zur Bühne für Gastronomie und Stadtleben? Mit der Gastro-Werkstatt schaffen bcsd, cima und Progacon ein neues Format für Kommunen. Im Mittelpunkt stehen Austausch, konkrete Erfahrungen und gemeinsame Lösungsansätze.
03.11.2026 | Vielfalt & Steuerung
Wie können Kommunen gastronomische Vielfalt fördern und Entwicklungen gezielt begleiten?
08.12.2026 | Kooperation & Kommunikation
Wie bringen Stadt, Gastronomie, Handel und Kultur gemeinsam mehr auf die Straße?
19.01.2027 | Personal & Nachfolge
Was können Kommunen tun, damit Betriebe Personal finden und Nachfolge gelingt?
04.03.2027 | Öffentlicher Raum & Gestaltung
Wie schaffen Regeln und Gestaltung gute Bedingungen für Außengastronomie und lebendige Stadträume?
Jeweils 15:30 bis 17:00 Uhr. Praxis statt Frontalvortrag, mit viel Raum für Fragen und Austausch.
Anmeldung unter: https://www.bcsd.de/wissen-service/online-austausch/
