Betreuung Lehrveranstaltung an der Universität Erlangen

Informationen zum Projekt

Im Rahmen eines Seminars mit dem Titel?Externe Expertise ? Politikberatung in der Regionalentwicklung? vom Institut für Geographie der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen/Nürnberg betreute die CIMA Beratung + Management GmbH Studierende des Studienganges Kulturgeographie M.A. während des Wintersemesters 2016/2017 bei der Untersuchung der Ursachen und Auswirkungen der Nachfolgeproblematik im Gastronomie- und Hotelgewerbe in der Fränkischen Schweiz. Die Auseinandersetzung mit den aktuellen Entwicklungen um die Themen Wirtshaussterben und Nachfolgeproblematik ist für das Urlaubs- und Ausflugsgebiet Fränkische Schweiz besonders wichtig, da die Gastronomie- und Brauereidichte als wichtiger Attraktivitätsfaktor der Region gilt. Im Rahmen des Seminars wurden sowohl vorhandene Daten analysiert, als auch eine Reihe von Interviews mit Akteuren des Gastronomie- und Hotelgewerbes der Fränkischen Schweiz geführt und ausgewertet. Auf Basis der durchgeführten Untersuchungen erarbeiteten die Studierenden Strategien zur Verbesserung der Unternehmensnachfolge. Die Ergebnisse wurden Gastwirten der Region präsentiert.