Gastronomieentwicklung ist eine kommunale Herausforderung und die sieht überall etwas anders aus. Deshalb haben bcsd, cima und Progacon mit der Gastro-Werkstatt ein neues Format ins Leben gerufen, das Gastronomieentwicklung und Kommunalarbeit gemeinsam denkt. In der Gastro-Werkstatt geht es nicht primär um Vorträge und die immer gleichen Zahlen und Fakten, sondern um Austausch, Diskussion und konkrete Erfahrungen aus dem Alltag. Wie gehen andere Kommunen mit schwierigen Standorten, Leerständen, fehlenden Betreibern oder Nutzungskonflikten um? Was hat funktioniert, wo lagen die Probleme und welche neuen Wege lassen sich daraus ableiten?
Dabei sollen die Themen bewusst aus unterschiedlichen Perspektiven betrachtet werden: aus Sicht der Kommune, aus der von Gastroentwicklern und Betreibern sowie des Stadtmarketings. Denn die Interessen, Möglichkeiten und auch die Herausforderungen können durchaus unterschiedlich sein. Der gemeinsame Blick auf ein Thema kann helfen, Zusammenhänge besser zu verstehen, andere Sichtweisen kennenzulernen und neue Lösungsansätze zu entwickeln.
Vier Termine, vier Themen und viel Raum für Fragen, Diskussionen, Brainstorming und Best-Practice-Beispiele. Die Gastro-Werkstatt lebt vom direkten Austausch der teilnehmenden Kommunen und davon, dass auch ausdrücklich ungelöste Fragen auf den Tisch kommen.
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